今回は、トマトの缶詰ではなくて、新鮮なトマトを使うパスタを作ってみました。
トマトとモッツァレッラチーズは、冷静パスタにしても美味しいです。
ミニトマトとモッツァレッラの冷製パスタ暑くて食欲がわかない時、冷たくて野菜たっぷりのパスタならペロっと食べられます。
今回は、冷やしたトマトとくせの無い味わいのモッツァ...
フレッシュトマトとモッツァレッラのパスタ
準備 約５分
調理時間 約１０分
材料（１人分）
・スパゲッティーニ 80〜100g
・トマト 1/2個
・モッツァレッラ 1/2個
・にんにく １片
・パセリ 4〜5枝くらい
・オリーブオイル（エクストラバージン） 大さじ2/3
・塩 適宜
・コショウ 適宜
準備
・トマト：１cm角に切る
・モッツァレッラ：１cm角に切る
・にんにく：芽をとり、薄くスライス
・パセリ：ミジン切り
作り方
1.ボールにモッツァレッラを入れ、エクストラバージンオリーブオイル小さじ2と、塩、コショウを入れてあえる。
2.１.５リットルくらいのお湯をわかす。。
3.お湯が沸いたら、小さじ１杯の塩を入れ、スパゲッティーニを茹で始めます。
4.フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。
5.にんにくの香りがたって来たら、トマトを入れて、かるく炒める。
6.茹で時間より１分早くパスタをあげてフライパンに。
手早くソースを絡めます。
7.盛りつけたら、1のモッツァレッラをかけて完成です。
パスタの余熱で、モッツァレッラが溶けるように、手早くやって下さい。
ピンク色したパスタですが、こちらも美味しいですよ。
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写真のサラダは、オイシックスのサラダミールキットでつくった、ケールのサラダです。
これ、オイシックスのおためしセット
に入っていたもので、作るのがすごくカンタンなのに美味しかったです。ちなみに4分30秒くらいで出来ました。
感想は、記事にしてあるので読んでみてくださいね。
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